Тмин молотый (40г) (Украина)

tmin-mol
tmin1

Тмин молотый (40г) (Украина)

8.00 грн.

Категория:

Описание товара

Тмин

Как пряность используют главным образом семена тмина, появляющиеся на втором году жизни растения. Плодоносящее растение задолго до выпадения семян срезают (в июле—августе), сушат в пучках в проветриваемом помещении, а затем обмолачивают. Молодые листья, побеги и корни тмина можно употреблять в свежем виде в салатах. Корни, кроме того, можно мариновать и уваривать с медом и сахаром.

Как пряность семена тмина добавляют в супы (капустные, луковые, картофельные), соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, а также в хлеб, пышки, булочки, оладьи, сыры и творог и, наконец, в пиво и квас. Свойства тмина и его пряный аромат обусловливают широкое применение тмина в кулинарии, с ним хорошо отваривать картофель в мундире, добавлять в салаты.

Сушеный тмин используется в целом виде, также применяется и молотый тмин, в зависимости от блюд.

Лучше всего подходит пряность тмин для блюд, содержащих как основной компонент капусту или творог (брынза, сыр). Приправа тмин вводится в горячие блюда в процессе приготовления за 10—12 минут до готовности.

Близки к тмину такие пряности, как ажгон и кмин, у которых основной используемой частью являются также семена, но аромат отличный, а потому и сфера использования несколько иная.

Родина тмина — Северная и Центральная Европа. Распространен по всей Евразии, вплоть до Байкала. Культивируется в центрально-черноземных и южных областях России. Однако более душистый тмин произрастает в Прибалтике и Западной Белоруссии, где тмин растет в диком виде.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Тмин молотый (40г) (Украина)”