Сельдерей (1000г) (Египет)

selderey
selderey1

Сельдерей (1000г) (Египет)

230.00 грн.

Категория:

Описание товара

Сельдерей

Синонимы: селлерей, душистая петрушка. Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных.

Имеет корневую и листовую разновидность. Корень сельдерея с белоснежной мякотью и очень сильным приятным ароматом. Листовой сельдерей образует очень развитую розетку нежных листьев ярко-зеленого цвета.

У обоих видов сельдерея используются в пищу в свежем и сушеном виде все части растения, даже стебель, всегда значительно более нежный, чем у петрушки. Нежно душистая приправа сельдерей довольно популярна в кулинарии, а применение сельдерея предусматривает использование всех частей растения, которые сушатся отдельно. Зелень сельдерея для сушки лучше всего собирать до цветения.

Сушеный сельдерей применяется, в общем, так же, как и петрушка. Но пряность сельдерей имеет особенности.

Во-первых, корни сельдерея в свежем виде (струганные, мелкошинкованные, тертые) можно использовать в салаты, холодные супы, особенно в сочетании с помидорами, картофелем и в овощные пюре.

Во-вторых, специя сельдерей используется, главным образом, в качестве отдушки мясных и овощных блюд, а также в составе наборов пряностей для домашней птицы, но в меньшей степени для рыбных блюд (его нежный аромат иногда не способен отбить рыбный запах).

В-третьих, из сухих корней и семян сельдерея трут порошок и приготавливают сельдерейную соль, используемую зимой как замену сельдерея и для приготовления бутербродов и сельдерейных соусов.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Сельдерей (1000г) (Египет)”