Пажитник семена (1000г)

paghitnik-semena
paghitnik-semena-mol

Пажитник семена (1000г)

150.00 грн.

Категория:

Описание товара

Пажитник, Шамбала, Фенугрек.

Синонимы: фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, уцхо сунели (груз.). Однолетнее травянистое растение семейства бобовых.

В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, пряность шамбала (грибная трава) добавляется в «зеленый сыр».

Пряность пажитник применение находит во многих кухнях мира, придавая блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук. Специя семена пажитника широко распространена в Армении под названием «чаман» и активно используется в национальной кухне.

В качестве пряности также используют сухие семена пажитника неправильной формы, ребристые, почти кубические. Растирать эти семена в порошок без машины очень трудно, поэтому фенугрек обычно поступает в продажу только в виде порошка — молотые семена пажитника.

Приправа пажитник добавляется в тесто для придания аромата хлебу, он входит в состав карри как обязательный компонент, причем содержание в этой смеси пряностей пажитника иногда составляет 15-20%.

Родина пряной травы — Восточное Средиземноморье, Малая Азия, культивируется в Южном Закавказье.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Пажитник семена (1000г)”