Мексиканская смесь специй, 30 г

meksikanskaya-smes-s

Мексиканская смесь специй, 30 г

25.00 грн.

Описание товара

Составы большинства классических мексиканских смесей в зависимости от производителя включают: орегано, шафран, сушеный чили, ямайский перец, копченую паприку, коричневый сахар, крупную соль и белый перец. Острые приправы свойственны мексиканской кухне. Желаемый вкус, степень остроты и жгучести достигается варьированием пропорций ингредиентов, входящих в состав мексиканской приправы.

Состав мексиканской смеси

Из расчета на 6 ст. ложек смеси Вам понадобится:

1 ч. л. сушеного орегано (душица)

1 щепотка шафрана

15 г сушеного чили (чипотле, кашмири), порезанного на маленькие кусочки

1 ст. л. молотого ямайского перца

4 ст. л. копченой паприки

4 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. крупной соли

1 ч. л. горошков белого перца

Орегано, шафран и чили поджарить на сухой сковороде на среднем огне, чтобы высвободить аромат, но не дать им подгореть. Затем остывшую смесь соединить с остальными специями, солью и половиной сахара, растереть их в ступке или перемолоть в мельничке, добавить оставшийся сахар. Смесь следует хранить в герметично закрывающейся банке.

Приправа мексиканская смесь идеально подходит для запекания овощей на барбекю, а также обжаривания и запекания в духовом шкафу, картофель получается безумно вкусным. На 500 г овощей уйдет 2-3 ст. л. смеси. Можно купить мексиканскую смесь, а можно составить самим, используя рецепт, решать Вам.

Приправа для тако

Широкое применение для приготовления многих блюд мексиканской кухни получила универсальная смесь приправа для тако, используемая в приготовлении тако, в качестве приправы для чили, фахитас и др. Умеренная острота и пряная насыщенность приправы хорошо сочетаются в мясных, рыбных и овощных блюдах. Она подходит для разнообразных маринадов, используется в качестве сухого маринада для мяса и рыбы, добавляя готовым кушаньям изысканную пикантность.

Состав приправы для тако

Ингредиенты:

6 ч. л. молотого чили

5 ч. л. паприки

4 — 5 ч. л. молотого кумина

3 — 4 ч. л. луковой пудры

2 — 3 ч. л. чесночной пудры

1/8 – ¼ ч. л. кайенского перца и/или щепотка сушеных хлопьев острого перца

Черный молотый перец (по желанию)

2 — 4 ч. л. орегано (желательно мексиканского)

Ингредиенты смешиваются и хранятся в плотно закрывающейся посуде.

 Пробуйте, творите, экспериментируйте! У Вас обязательно получится!

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Мексиканская смесь специй, 30 г”