Майоран (40г) (Египет)

majoran
majoran1

Майоран (40г) (Египет)

8.00 грн.

Категория:

Описание товара

Майоран

Синонимы: майран, майорин, розмайран, душица садовая, колбасная травка, ворстирохи (эстон.). Многолетнее травянистое не древеснеющее растение семейства губоцветных.

По вкусу майоран часто сравнивают с орегано (диким майораном).

Как пряность майоран используются листья и цветочные почки в высушенном виде. Сушку производят в тени, пучками, после чего бутоны и листочки обмолачивают, стирают в порошок и хранят в герметически закрытой посуде.

Употребляют майоран преимущественно в колбасные фарши (отсюда одно из его названий – колбасная трава), но его можно вводить во все виды мясных фаршей для изготовления изделий из рубленого мяса (котлет, рулетов, штуфатов, начинок для запеканок и т.п.). Специя майоран не только ароматизирует мясной фарш, но и облагораживает мясо, делая его более нежным.

Кроме того, сушеный майоран хорошо идёт в зимние салаты, в картофельные, томатные, мясные, гороховые, шпинатные и грибные супы, входит в состав супового «букета гарни», наборы специй для первых блюд, вводится в томатные и сметанные соусы, в мясные подливки, в мясные холодные закуски, в мясное жаркое и яичные блюда.

Несмотря на свою «колбасную» репутацию, как приправа майоран применение имеет довольно широкое, его очень деликатный аромат подходит даже фруктовым сокам.

Майоран – излюбленная пряность польской, литовской, белорусской, латышской и эстонской кухонь.

Родина майорана – Северная Африка. Культивируется и растёт в лесах Прибалтики, Западной Белоруссии, в Украине, в Крыму, в Молдавии и на Кавказе. Существуют дикий майоран (который называют орегано, душица) и садовый (более нежный).

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Майоран (40г) (Египет)”