Лук порей молотый (1000г)

Luk-susheny-poroshok1
luk_porey

Лук порей молотый (1000г)

400.00 грн.

Категория:

Описание товара

Лук порей

Используется главным образом утолщенная и вытянутая нижняя белая часть стебля, так называемая «ножка» (ложный стебель, видоизмененная луковица); реже используются плоские, широкие, грубоватые листья порея. Различают лук порей зимний, с толстыми короткими «ножками» (брабантский и карантанский) и лук порей летний, с длинной тонкой «ножкой» (сорт «пуату», не зимующий). 

У порея отсутствуют резкий «луковый» запах и вкус. Его аромат нежнее, вкус тоньше, приятнее, слаще, чем у репчатого лука. Поэтому «ножки» порея идут для ароматизации различных мясных и особенно овощных (капустные, картофельные, щавелевые, шпинатные, морковные, крапивные) супов-пюре, а также соусов.

Молотый сушеный лук порей применяется для ароматизации овощных, мясных блюд, в приготовлении первых блюд, соусов и маринадов, в качестве панировки для мяса и рыбы. 

Мелкошинкованные листья лука порея можно использовать для густого обсыпания рыбы, предназначенной для тушения, обжаривания или запекания, поверх (или вместо) панировки.

«Жемчужный лук» — одна из разновидностей порея— используется целиком в салаты.

 

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Лук порей молотый (1000г)”