Шамбала — Грибная трава (20г)

gribnaya-trava-pazhitnik3
gribnaya-trava-pazhitnik

Шамбала — Грибная трава (20г)

25.00 грн.

Категория:

Описание товара

Шамбала, фенугрек, грибная трава, пажитник.

Синонимы: фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, уцхо сунели (груз.). Однолетнее травянистое растение семейства бобовых.

В пищу используют листья фенугрека и нежные стебли. Сухая грибная трава, измельченная в душистый порошок, как пряность шамбала добавляется в «зеленый сыр».

Специя грибная трава (шамбала) придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторых овощных блюдах специя шамбала может быть заменена на поджаренный и измельченный фундук. Приправа шамбала широко распространена в Армении под названием «чаман» и активно используется в национальной кухне.

В качестве пряности также используют сухие семена пажитника неправильной формы, ребристые, почти кубические. Растирать эти семена в порошок без машины очень трудно, поэтому специя пажитник обычно поступает в продажу только в виде порошка.

Приправа фенугрек (шамбала) добавляется в тесто для придания аромата хлебу, пряность входит в состав карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%

Родина пряной травы — Восточное Средиземноморье, Малая Азия, культивируется в Южном Закавказье.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Шамбала — Грибная трава (20г)”