Описание товара
Горчица, Горчица черная
К горчице относятся несколько видов однолетних травянистых растений семейства крестоцветных, у которых в качестве пряности используются исключительно семена. Семена горчицы растирают в порошок и обычно смешивают с другими пряностями с целью усилить и разнообразить их аромат. Существуют следующие виды горчицы:
Черная горчица
Синонимы: настоящая горчица, французская горчица.
Культивируется в странах Южной Европы, в основном во Франции и Италии.
Семена черной горчицы издают умеренно едкий запах при растирании. Из них готовят лучшие сорта столовой горчицы, имеющие мировую известность в кулинарии под названиями дижонская горчица и горчичный соус «равигот».
Сарептская горчица
Синонимы: русская горчица, сизая горчица.
Культивируется в Средней Азии, в Казахстане, в Украине, Северном Кавказе, встречается в России, в Сибири, на Дальнем Востоке.
Близка по основным свойствам к черной горчице. Продается обычно в виде так называемой горчичной муки. Порошок горчицы высокого качества (1-й сорт), отличается светлым оттенком. Идет на приготовление обычной приправы, называемой столовая горчица.
Белая горчица
Синонимы: желтая горчица, английская горчица.
Обзоры
Отзывов пока нет.