Фенхель молотый (1000г) (Украина)

fenhel-mol
fenhel

Фенхель молотый (1000г) (Украина)

135.00 грн.

Категория:

Описание товара

Фенхель

Синонимы: аптечный укроп, волошский укроп. Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных.

Используются все части растения: корни, извлекаемые ранней весной второго года или поздней осенью первого года, листья и стебли, которые срезаются до цветения, цветы – в самом начале цветения и семена фенхеля, которые убирают в августе-сентябре полузрелыми и дополнительно сушат в помещении с хорошей вентиляцией.

Корни и листья фенхеля употребляют в свежем виде в салатах (капустные, морковные, брюквенные), а также добавляют при тушении к рыбе и свинине (к последней особенно подходят корни и соус из корней).

Стебли слегка бланшируют и едят полусырыми или употребляют в салаты и овощные гарниры. Молотые семена фенхеля используют при приготовлении супов (рыбных, капустных, из свинины), также находит фенхель применение как прекрасная приправа для вторых блюд (рыбных, мясных), в маринады для овощей и соления капусты, огурцов, яблок, арбузов, дынь и лесных ягод.

Идеально сочетается приправа с фенхелем в соусах к свинине, блюдам из субпродуктов, холодной рыбе.

Пряность фенхель особенно широко употребляется в кухне народов Индокитая, а в Европе – во французской и итальянской кухнях.

Родина фенхеля – Малая Азия, Сирия. Распространён во всех странах Европы и Азии. В диком виде встречается в Крыму, на Кавказе. Растение имеет приятный анисоподобный сладковато-пряный аромат и вкус.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Фенхель молотый (1000г) (Украина)”