Бадьян целый (40г)

badyan
badyan-mol1

Бадьян целый (40г)

16.00 грн.

Категория:

Описание товара

Бадьян – любимая специя кондитеров

Благодаря необычным вкусовым качествам и пряному аромату, купить бадьян стремится все больше кондитеров, поваров и просто обычных поклонников кулинарного искусства из разных городов Украины. Данная специя являет собой высушенный плод тропического дерева бадьяна, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Вкусовые качества бадьяна довольно необычны. Он имеет одновременно сладкий и горьковатый привкус без приторности, отличается приятным запахом, напоминающим анис.

Специя бадьян получила большую популярность в Днепропетровске, Киеве, Одессе, Харькове, Львове и других городах Украины. Ее применяют при приготовлении тортов, пирогов, печенья, киселя, пудингов, джемов и варенья. Также бадьян является неотъемлемым атрибутом многих настоек и ликеров. Для придания выпечке приятного запаха его добавляют в тесто перед термической обработкой или же за 5 – 10 минут до готовности блюда.

К полезным свойствам бадьяна можно отнести увеличение срока хранения продуктов. Также данная специя очень часто добавляется в горячие напитки, например, глинтвейн, чай или кофе, и оказывает благоприятное воздействие на дыхательную систему человека. В вишневое варенье бадьян добавляют, чтобы предотвратить преждевременное засахаривание. Также данную специю очень часто применяют в консервации или при приготовлении маринадов.

Применение бадьяна в различных национальных культурах

В азиатских блюдах бадьян зачастую используют при приготовлении баранины, свинины, курицы, фазана, утки и других мясных блюд. При этом сочетают данную специю с самыми разными приправами и пряностями, например, гвоздикой, фенхелем, корицей, имбирем, луком и чесноком.

Во вьетнамской кухне популярны супы из говядины, дополненные пряными нотками бадьяна. В Индонезии из этой специи обычно готовят густые пикантные соусы. Китайцы также не обошли вниманием такую специю, как бадьян. Традиционные для китайской кухни блюда из утки, почки с чесноком и кунжутом, суп из акульих плавников, маринованные яйца – все эти блюда не обходятся без бадьяна.

Еще одним преимуществом бадьяна является прекрасный внешний вид. Звездочки бадьяна эффектно смотрятся в различных коктейлях, гроге, горячем чае или глинтвейне. За счет пряного аромата и сладковатого вкуса бадьян уже дано стал универсальной приправой различных блюд. Тем не менее, применять его необходимо в умеренных количествах. При использовании большого количества «звездочек» блюдо может приобрести слишком пряный аромат и горьковатый привкус.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Бадьян целый (40г)”