Шафран (20г) «Даби» (Грузия)

shafran-gruziya

Шафран (20г) «Даби» (Грузия)

45.00 грн.

Категория:

Описание товара

Пакет 20 г — 45 грн

Опт 10 шт. — 40 грн

Горьковатый, ароматный и пряный шафран широко применяется в кулинарии. Им окрашивают и ароматизируют изделия из теста, кремы, десерты, напитки, в том числе алкогольные, колбасы и сыры.

На Востоке специя шафран обязательно добавляется в плов, бульоны из баранины и молодых ягнят. Перед тем, как добавлять шафран в блюдо, его нити замачивают в молоке или воде, чтобы лучше проявились аромат и цвет пряности.

Добавлять в блюдо, в которое уже положили пряность шафран, никаких специй не нужно – настолько самодостаточен его вкус и аромат. Избыточное количество шафрана сделает еду горькой, поэтому нужно очень аккуратно соблюдать дозировку.

Приправа шафран получается из высушенных цветочных рыльцев крокусов. Эти рыльца всегда яркие, жёлто-оранжевые и красные. Тычинки тёмно-красного цвета считаются более качественными, чем жёлтые.

За всё время использования шафрана людьми он не стал заметно дешевле: в старину за 400 г специи можно было купить породистого арабского коня, а сегодня стоимость шафрана эквивалентна золоту.

Собирают их всегда в сухую погоду, всего один час в сутки — с 10 до 11 утра, и только вручную – поэтому шафран стоит дорого.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Шафран (20г) «Даби» (Грузия)”